春回大地，万物复苏。清明节后，气温上升暖气停了，海滨城市青岛一片朝气蓬勃。早市街头喧闹声最具人间烟火的当地，作为吃海鲜长大的青岛人，什么样的时节吃什么海鲜肥，那个个都是“门儿清”。

  开春吃梭鱼、面条鱼、扇贝、鲅鱼、八带···。就连我这个外乡人，要能耳熟能详说出几个来。

  对海鲜这么了解，这都得益于薛家岛搭档——尹师傅。他家祖辈就在后岔湾寓居，代代渔民身世，用他的话讲“从小在海水泡大的”。为此，每年都有搭档向他“取经”。眼下，正是虾虎（皮皮虾）正肥的时节，许多人都喜爱买点尝鲜。

  但最近市场上的价格让人咋舌——不廉价啊！早市零售价50多一斤，水产店里分公母价格纷歧，母虾虎更是卖到了70~80一斤。许多人一听这价格直言：“真贵，吃不起”。

  尹师傅介绍，虾虎价格在10多年并不贵，十几块一斤就“顶天了”。但从此“皮皮虾，咱们走”这首歌唱红网络后，身价就像坐上了火箭一般，价格翻了三番，卖到现在“天价”。

  在老青岛人眼里，“皮皮虾”是后生的姓名，最早叫“崩虾”。曩昔海货丰厚的年月，极端不值钱，乃至渔民捕捉到它感到“倒霉”。由于它虾壳极端结实，数量多了简单销毁丝网，并且挑拣费事，简单扎伤手指。乃至商贩都不乐意收它。有网友听到最新价格后，回忆起1970~1973年山东堡海路旁边，虾虎挂在丝网上，自已上手摘下来过秤“一块钱6~7斤”。

  作为春天里市场上“新贵”。其间有这几个方面影响价格凹凸，其一：便是众所周知的原因，春天虾虎肥硕，口感好，母的虾虎带籽，在日益减少的海产资源情况下，这样肥硕皮皮虾更显得“稀罕”；第二：人力成本上升，由所以纯野生海货，捕捉进程费时吃力，并且海上作业充满了不行预知的风险；第三：油价上涨，出海成本上升，在码头上，许多渔民表明，出海一趟假如捞不到好东西，就得赔钱，近海货少，就得跑几十海里外捕捉。

  看看这位“沽河妖刀”大哥的话，瞬间就能理解，许多人神往小时分年月，吃虾虎就像吃零食相同。现在回味起来那时分是多么的“奢华”。

  当然皮皮虾（虾虎）也不会一向贵下去，立刻休渔期就要降临，待到秋天的时分，虾虎就廉价许多，并且口感也很鲜美，普通人尝起来相同也好吃！新鲜的虾虎不需要太多佐料，洗净后清蒸即可，便是壳有点扎手，有必要调配剪刀像“拉链”相同扯开，尝到嘴里的虾仁鲜甜甘旨！

  六十年代末，我和小伙伴骑自行车去麦岛海滨买小虾子，回家推虾酱，小虾子五分钱一斤，里面就有许多皮皮虾，命运好，有时在海滨能捡到渔民丢掉的皮皮虾，由于一是嫌它挂网，二是它不值钱，没人买，而现在成了稀罕货了

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